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          蛋糕消费莫过分追求高端化

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                近年來,蛋糕業在我國的發展速度十分迅猛。起初,國內的蛋糕市場由本土品牌占據,如克莉絲汀、元祖等,但隨著21Cake、哈根達斯、面包新語、85°C等外來糕點品牌的進入,西方國傢的糕點文化逐漸傳入我國,並被我國消費者所認可,這使得本土糕點品牌受到不小的沖擊。為瞭尋求發展的突破口,一些本土品牌便在蛋糕口味及原材料上動腦筋,打造所謂的高端蛋糕,以吸引人們的註意。

                高端帶來的直接變化無疑是高價,在國內市場上,動輒上千、上萬甚至百萬元的蛋糕令人咋舌。推出這類蛋糕的商傢使自己聲名大噪,賺足瞭眼球。然而,這種高端產品在滿足部分消費者"不求最好,但求最貴"心理的同時,也讓整個蛋糕市場變得浮躁起來。

                縱觀蛋糕行業在我國的發展歷程,不可否認,推陳出新、不斷變革、緊跟時代潮流是很多老店、名店賴以生存和發展的基礎,但這並不意四虎最新貼吧跳轉味著商傢可以毫無顧忌地渲染產品,制造概念,加碼加價。從發展的角度講,商傢要想吸引消費者的眼球,往往要在管理、服務和產品工藝上做足功課,而新理念、新意識、新技術源於經營者對信息的快速捕捉以及適應市場的能力,這些是無法靠炒概念來獲得的。

                在筆者看來,高價的產品不一定檔次就高,高價也並不等同於高品質。一些糕點品牌希望通過打造蛋糕中的奢侈品來殺出重圍,這種思路雖然並非不可以,但商傢應該清醒地認識到,奢侈品之所真人毛片在線視頻以價格昂貴,是因為其承載著深厚的品牌文化,它是一個品牌綜合實力體藝術照的體現,而蛋糕屬於快速消費品,其口味和款式的變化既多又快,隻有緊跟時代潮流才能獲得市場的認可。因此,部分商傢若強硬地將蛋糕打造成奢侈品,就顯得有些牽強瞭。

                蛋糕價格被抬得過高,其價值就會發生扭曲,這種蛋糕在消費者面前更多地呈現出被放大的負面效果。從這個角度上說,蛋糕品牌如果僅考慮商業炒作價值,而忽略其漲價的負面效果以及給人們心理帶來的變化,那麼這種概念營銷的效果往往會適得其反。

                高端化是把雙刃劍,快速消費品一旦走上高端路線,雖有可能贏來一定的關註,但卻未必能獲得實實在在的真金白銀。對於消費者來說,隻有物美價廉的商品才是最好的商品。因此筆者認為,部分蛋糕企業應盡早擠去高端蛋糕價格中的水分,回歸理性,尋求健康的發展道路。