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            福建抽检发现14批次不合格食品,涉及餐饮食品、食用农产品、水果制品等

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              食品夥伴網訊 6月9日,福建省市場監督管理局發佈第19期食品安全抽檢信息,本次公告的監督抽檢信息涉及13大類食品247批次,包括:糧食加工品、調味品、肉制品、飲料、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、水果制品、蛋制品、水產制品、豆制品、餐飲食品、食用農產品。合格233批次,不合格14批次。     4批次食品檢出食品添加劑問題,涉及餐飲食品、水果制品     4批次食品檢出食品添加劑問題,涉及3批次餐飲食品和1批次水果制品,分別為豐澤區多鮮小吃店銷售的油條(購進日期為2019年12月24日),豐澤區雯雪火鍋店銷售的油條(購進日期為2019年12月22日),鯉城區東州美餐飲店銷售的油條(加工日期為2019年12月24日),鋁的殘留量(幹樣品,以Al計)不合格;永安市西洋佳聯超市銷售的蜜餞(黃)(購進日期為2019年12月16日),二氧化硫殘留量(以SO2計)不合格。     《食品安全國傢標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩定劑可應用於油炸面制品,其添加量“按生產需要適量添加”,而終產品中的鋁殘留限量不得超過100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業為改善產品口感,在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑。     二氧化硫(以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑)對食品有漂白、防腐和抗氧化作用,是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。《食品安全國傢標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,蜜餞涼果二氧化硫殘留量不得超過0.35g/kg。二氧化硫進入人體後最終轉化為硫酸鹽並隨尿液排出體外。如果長期過量攝入二氧化硫,可能會對健康不利。     7批次食用農產品檢出獸藥殘留、重金屬污染問題     7批次食用農產品檢出獸藥殘留、重金屬污染問題,分別為永輝超市股份有限公司福州市長樂區鄭和店銷售的長江鯽魚(活)(購進日期為2019年12月9日),恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)不合格;廈門永輝民生超市有限公司湖裡閩南古鎮店銷售的蝦菇(活)(購進日期為2019年12月19日),鎘(以Cd計)不合格;廈門夏商百貨集團南平有限公司世紀店銷售的田鴨蛋(購進日期為2019年12月24日),氟苯尼考不合格;壽寧縣惠客多超市有限公司銷售的鮮明蝦(購進日期為2019年12月26日),呋喃唑酮代謝物不合格;漳州市薌城區陳龍和活雞鴨店銷售的文鴿(購進日期為2019年12月26日),呋喃唑酮代謝物不合格、土黴素不合格;晉江市萬豐盛購物商場陽光店銷售的明蝦(活)(購進日期為2019年12月28日),土黴素不合格;龍海市良興商場有限公司角美良興購物廣場銷售的鵪鶉蛋(購進日期為2019年12月29日),氯黴素不合格。     恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。《食品安全國傢標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規定,恩諾沙星在魚(皮+肉)中最高殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因,可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。     氟苯尼考又稱氟甲砜黴素,是農業部批準使用的動物專用抗菌藥,主要用於敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國傢標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規定,氟苯尼考在產蛋期傢禽中禁用。鴨蛋中檢出氟苯尼考的原因,可能是養殖戶在產蛋鴨養殖過程中違規使用相關獸藥,長期食用氟苯尼考殘留超標的食品,對人體健康有一定影響。     呋喃唑酮是屬於硝基呋喃類廣譜抗生素,曾廣泛應用於畜禽及水產養殖業。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速,和蛋白質結合相當穩定,常利用對其代謝物的檢測來反應硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)中規定,呋喃唑酮為禁止使用的藥物,在動物性食品中不得檢出。     鎘(以Cd計)是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國傢標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規定,鎘(以Cd計)在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。水產品中鎘(以Cd計)超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。     3批次食品檢出微生物污染問題,涉及水產制品、水果制品、飲料     3批次食品檢出微生物污染問題,涉及水產制品、水果制品、飲料,分別為標稱福州有容食品有限公司2019年12月3日生產的“香辣味”海蜇絲(即食海蜇),菌落總數不合格,銷售單位為深圳沃爾瑪百貨零售有限公司泉州江濱北路分店;標稱晉江市羅山金益達食品有限公司2019年10月22日生產的冰糖冬瓜條,黴菌不合格,銷售單位為廈門市思明區鷺盛達食雜店;標稱漳州景泉飲用水有限公司2019年12月13日生產的霖下甘泉飲用山泉水,銅綠假單胞菌不合格。     菌落總數是指示性微生物指標,主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。     黴菌是自然界中常見的真菌,黴菌污染可使食品腐敗變質,破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價值,有的甚至會產生毒素。《食品安全國傢標準蜜餞》(GB 14884-2016)中規定,蜜餞中黴菌的限量為50CFU/g。食品中黴菌超標的原因,可能是加工用原料受黴菌污染,或是生產過程消毒不徹底,或是儲運條件控制不當導致流通過程中樣品受黴菌污染。     銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分佈於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環境存活。《食品安全國傢標準 包裝飲用水》(GB 19298-2014)中規定,銅綠假單胞菌在包裝飲用水中不得檢出。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當,水體受到污染;生產過程中衛生控制不嚴格,從業人員未經消毒的手直接與容器內壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。     福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置,依法查處違法違規行為,督促生產經營者履行法定義務,防控食品安全風險。
            不合格產品信息
            歐美大陸 中文字幕在線手機播放
            序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 食品名稱 規格型號 商標 生產(加工、購進、消毒)日期 不合格項目|檢驗結果|標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備註
            1 / / 豐澤區多鮮小吃店 福建省泉州市豐澤區中遠名城7棟5號店 油條 / / 2019/12/24 鋁的殘留量(幹樣品,以Al計)||528||mg/kg||100 餐飲食品 第19期 福建/國抽 漳州海關綜合技術服務中心 復檢機構為廈門市產品質量監督檢驗院
            2 / / 豐澤區雯雪火鍋店 福建省泉州市豐澤區泉秀街116號綜合樓D106室(客運中心汽車站綜合樓6號店) 油條 / / 2019/12/22 鋁的殘留量(幹樣品,以Al計)||465||mg/kg||100 餐飲食品 第19期 福建/國抽 漳州海關綜合技術服務中心 復檢機構為福州海關技術中心
            3 / / 鯉城區東州美餐飲店 福建省泉州市鯉城區海濱街道新門社區新門街118號 油條 散裝 / 2019/12/24 鋁的殘留量(幹樣品,以Al計)||181||mg/kg||100 餐飲食品 第19期 福建/省抽 福建中檢華日食品安全檢測有限公司
            4 / / 永輝超市股份有限公司福州市長樂區鄭和店 福建省福州市長樂區吳航街道十洋村鄭和中路5號一、二層 長江鯽魚(活) / / 2019/12/9 恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)||304||μg/kg||100 食用農產品 第19期 福建/省抽 福州海關技術中心
            5 // 廈門永輝民生超市有限公司湖裡閩南古鎮店 廈門市湖裡區長浩東路19號117-118室 蝦菇(活) / / 2019/12/19 鎘(以Cd計)||0.76||mg/kg||≤0.5 食用農產品 第19期 福建/省抽 福建賽福食品檢測研究所有限公司 復檢機構為福建中檢華日食品安全檢測有限公司;
            供應商名稱:廈門市開展旺水產品有限公司  地址:中國(福建)自由貿易試驗區廈門片區港中路1463-122(A193)
            6 / / 廈門夏商百貨集團南平有限公司世紀店 福建省南平市延平區馬坑路7號(世紀星城A區)1-12號樓負一層 田鴨蛋 / / 2019/12/24 氟苯尼考||0.656||μg/kg||不得檢出 食用農產品 第19期 福建/省抽 廈門泓益檢測有限公司
            7 / / 壽寧縣惠客多超市有限公司 福建省寧德市壽寧縣東區廊橋大飯店負一層 鮮明蝦 / / 2019/12/26 呋喃唑酮代謝物||69.7||μg/kg||不得檢出 食用農產品 第19期 福建/省抽 福建賽福食品檢測研究所有限公司
            8 / / 漳州市薌城區陳龍和活雞鴨店 漳州市薌城區蒼園市場4號店 文鴿 / / 2019/12/26 呋喃唑酮代謝物||73.2||μg/kg||不得檢出,土黴素||666.2||μg/kg||100 食用農產品 第19期 福建/省抽 漳州海關綜合技術服務中心
            9 / / 晉江市萬豐盛購物商場陽光店 福建省泉州市晉江市青陽街道和平中路陽光時代廣場G幢店面 明蝦(活) / / 2日本護士做爰視頻019/12/28 土黴素||697||μg/kg||≤100 食用農產品 第19期 福建/省抽 福建賽福食品檢測研究所有限公司
            10 / / 龍海市良興商場有限公司角美良興購物廣場福建省漳州臺商投資區角美鎮北門西路9號 鵪鶉蛋 / / 2019/12/29 氯黴素||0.956||μg/kg||不得檢出 食用農產品 第19期 福建/省抽 廈門泓益檢測有限公司
            11 福州有容食品有限公司 福州市閩侯縣南嶼鎮後山村宅山37號 深圳沃爾瑪百貨零售有限公司泉州江濱北路分店 福建省泉州市鯉城區海濱街道江濱北路嘉信茂廣場 “香辣味”海蜇絲(即食海蜇) 150克/袋 福澤 2019/12/3 菌落總數||25000000,12000000,13000000,12000000,15000000||CFU/g||n=5,c=2,m=50000,M=100000 水產制品 第19期 福建/省抽 福州海關技術中心
            12 晉江市羅山金益達食品有限公司 福建省泉州市晉江市羅山街道梧安樣柄177號 廈門市思明區鷺盛達食雜店 福建省廈門市思明區洪文石村北片區426號 冰糖冬瓜條 175克/包 金益達 2019/10/22 黴菌||24000||CFU/g||50 水果制品 第19期 福建/省抽 廈門泓益檢測有限公司
            13 / / 永安市西洋佳聯超市 福建省三明市永安市西洋鎮興洋路95-5-6 蜜餞(黃) / / 2019/12/16 二氧化硫殘留量(以SO2計)||0.60||g/kg||0.35 水果制品 第19期 福建/省抽 廈門泓益檢測有限公司
            14 漳州景泉飲用水有限公司 福建省漳州高新區九湖鎮林下村擁軍路林下苗圃中心 漳州景泉飲用水有限公司 福建省漳州高新區九湖鎮林下村擁軍路林下苗圃中心 霖下甘泉飲用山泉水 350ml/瓶 霖下甘泉 2019/12/13 銅綠假單胞菌||6,2,1,0,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 第19期 福建/省抽 福建賽福食品檢測研究所有限公司
            (來源:福建省市場監督管理局)

                     食品抽檢不合格表(第19期).xls
                  相關報道:福建省市場監督管理局2020年食品安全監督抽檢信息公告(第19期)
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